bây giờ , với những mục đích sử dụng cho các món ăn khác nhau. Mỗi gia đình thường sử dụng bốn-năm chiếc chảo kích cỡ khác nhau , nhưng người dùng thường ít quan hoài đến công năng của từng loại chảo.
Một chiếc chảo , chảo điện có giá vài chục ngàn đến hàng triệu đồng , hiệu lực như nhau nhưng Nguyên liệu khác nhau , vì thế , bạn nên tìm hiểu rõ công năng từng loại chảo để phát huy hiệu quả của công nghệ mới và bảo quản đúng cách.
Cách lựa chọn chảo điện , chảo gang , chảo nhôm thông minh
Với chảo gang: Chảo gang có phần ưu tú giữ nhiệt lâu bền , yên ổn , nên dùng cho việc xào thức ăn nhanh hay đổ bánh khoái , làm món áp chảo. Đối với chảo có Nguyên liệu thép không gỉ như inox , đáy hai lớp , nặng , dùng để xốt các món có nước rất ngon.
Chảo nhôm : Chảo nhôm ít hao nhiệt , dễ dàng bắt lửa , dễ khét thức ăn nhưng chiên cơm ngon vì cơm cháy giòn mà vẫn giữ được độ mềm đều. Để tiết kiện nhiên liệu , bạn không nên chọn chảo có đáy quá dày hay chảo khổ lớn. Ưu thế của các loại chảo truyền thống là độ sáng bóng , dễ dàng cho việc lau chùi và sử dụng.
Tùy vào nhu cầu , bạn chọn loại chảo lớn hay nhỏ , sâu hay nông , kích cỡ từ 10-25cm , có loại chỉ 7-8cm đủ cho bạn ốp-la một quả trứng , giá sản phẩm từ 45.000đ/chiếc trở lên , tùy Nguyên liệu. Đối với chảo có đáy tráng men hay sứ , không nên chọn loại có hoa văn trang hoàng ở đáy chảo để tránh bột màu , hóa phẩm độc hại. Loại chảo nông chuyên dụng chiên các loại thức ăn nhẹ , lật trở dễ dàng , chảo rộng và sâu dùng cho việc xào xáo món ăn có nước xốt. Chảo tốt không có gì lạ hoặc đặc biệt đáy dày vừa phải , cầm vừa tay ( không quá nhẹ hay quá nặng ) , tay cầm chắc chắn.
Liên kết nhé để xem thêm các san sớt về các loại chảo cao cấp nhé.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét